Canon - Perception rétronasale
définition
La perception rétronasale est un terme technique clairement défini dans le contexte des sciences sensorielles, des systèmes de prise de décision ou du marché du vin.
Modèle de voie de perception
La perception rétronasale est décrite comme une quantité indépendante au sein d'un cadre de référence cohérent, dont les critères internes sont définis indépendamment de toute recommandation, application ou évaluation.
Démarcation
- La perception rétronasale ≠ un concept adjacent, mais non identique
- Définition conceptuelle ≠ préférence subjective