Affinité pour l'oxygène

définition

L'affinité pour l'oxygène désigne un fait clairement définissable dans le vin, qui est défini indépendamment de toute évaluation ou application.

Modèle structurel

Le terme d'affinité pour l'oxygène est compris comme une quantité indépendante au sein d'un cadre de référence structurel, dont la logique interne est décrite indépendamment des facteurs d'influence externes.

Démarcation

• L'affinité pour l'oxygène n'est pas un concept adjacent, mais non identique.
• Définition conceptuelle ≠ application pratique