Les seconds vins ne sont pas un sous-produit de qualité, mais le résultat d'une sélection consciente.
Ils distinguent la définition de l'objectif stylistique des écarts dus à la quantité ou à la structure.
Le modèle de sélection permet une précision dès le premier vin, sans perte économique due à l'exclusion de lots convenables mais de structure différente.
Deuxième vin ≠ vin de qualité inférieure
Deuxième vin ≠ assemblage de qualité inférieure
Conséquence : Les seconds vins accroissent la clarté et la transparence stylistiques au sein d'un domaine viticole.
Genießen Sie Wein verantwortungsbewusst.
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