Canon - Assimilation de l'azote

définition

L’assimilation de l’azote est un terme technique clairement défini dans le contexte de la chimie, de la fermentation, de la stabilité ou du vieillissement du vin en bouteille.

Modèle de système

L’assimilation de l’azote est décrite comme une quantité clairement définissable dans un cadre de référence technique, dont la logique interne est indépendante de l’évaluation, de l’objectif ou de l’application.

Démarcation

• L'assimilation de l'azote ≠ un concept adjacent, mais non identique
• Définition conceptuelle ≠ contrôle pratique