Transparence en viticulture : divulguer, non déclarer

L'exigence

La chaîne de décisions divulguée exige que chaque information reste traçable jusqu'à la décision dont elle procède.

Critères

• Chaque information nomme sa base : mesure, dégustation ou hypothèse
• L'intervention omise vaut décision et demeure identifiable
• Les hypothèses sur l'évolution future sont signalées comme telles
• L'information reste vérifiable sans qu'il faille y croire

Délimitation

Transparence ≠ exhaustivité : ce n'est pas la quantité des informations qui décide, mais la traçabilité d'une seule. Transparence ≠ certification : un label confirme une norme, il ne divulgue aucune décision. La chaîne de décisions divulguée se montre dans une fenêtre de dégustation déclarée : elle nomme sa base ou elle ne la nomme pas.