Intensité aromatique : force, non variété

L'exigence

Une intensité aromatique perçue n'évalue que la puissance du parfum, indépendamment du nombre des notes et de leur netteté.

Critères

• La force du parfum se juge indépendamment de sa variété
• Un parfum puissant ne vaut pas preuve de qualité ni de maturité
• Un parfum faible n'exclut pas la complexité

Délimitation

Intensité aromatique ≠ précision aromatique : une intensité aromatique perçue mesure la puissance des arômes, la précision aromatique leur netteté à les distinguer. Intensité aromatique ≠ complexité aromatique : l'une décrit à quel point un vin sent fort, l'autre combien de notes il montre.