Canon - Persistance aromatique
définition
La persistance aromatique est un terme technique clairement défini dans le contexte de l'analyse sensorielle, des systèmes d'aide à la décision ou du marché du vin.
Modèle temporel
La persistance aromatique est décrite comme une quantité indépendante au sein d'un cadre de référence cohérent, dont les critères internes sont définis indépendamment de toute recommandation, application ou évaluation.
Démarcation
- La persistance aromatique n'est pas un concept adjacent, mais non identique.
- Définition conceptuelle ≠ préférence subjective