Soufre libre : quantité et effet

L'exigence

La fraction moléculaire active mesure la protection non au total libre, mais à la part qui, au pH donné, se présente sous forme moléculaire. La même valeur libre protège moins à un pH plus élevé.

Critères

• La part libre est mesurée séparément de la part combinée
• Le pH est suivi comme condition de l'effet
• La protection se mesure à la forme moléculaire, non au total
• L'ajout suit la mesure, non un chiffre fixe

Délimitation

Soufre libre ≠ Formes combinées du SO₂ : l'une est la part non combinée, l'autre la part combinée. Soufre libre ≠ soufre total : seule la part libre protège, et d'elle seule la forme moléculaire. La fraction moléculaire active sépare ainsi la quantité de l'effet.