Canon - Sélection de verres pour Bordeaux : La forme suit la structure

Le verre n'est pas un récipient neutre, mais un filtre qui oriente la perception.

La forme, le volume et l'ouverture influencent la concentration des arômes, le contact avec l'oxygène et la perception de la texture.

Le choix du verre n'est pas une question de conception

Le choix du verre n'est pas un critère de qualité.

Conséquence : Un choix de verre inapproprié fausse l'impression de structure et d'équilibre et peut masquer la maturité et la précision.