définition
L'interaction phénol-protéine est un terme technique clairement défini dans le contexte de la chimie, de la fermentation, de la stabilité ou du vieillissement en bouteille du vin.
Modèle de système
L'interaction phénol-protéine est décrite comme une quantité clairement définissable dans un cadre technique dont la logique interne est indépendante de l'évaluation, de l'objectif ou de l'application.
Démarcation
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