Wine facts for Caprice 2023:
Producer: Château LaSuite.
Harvest year: 2023.
Barrel aging duration (months): 18.
Grape varieties: 100% Alvarinho.
Taste description: Nase
Aromatik: In der ersten Nase dominieren Brioche und Holz, mit klaren Noten von getoastetem Brot – ein Hinweis auf den Ausbau im Eichenfass.
Ohne florale Noten: Der Fokus liegt auf feinbackigen und holzwürzigen Aromen.
Gaumen
Auftakt: Frischer Einstieg mit feiner Säure, die den Gaumen belebt.
Entwicklung: Die Textur wird runder und umhüllender, getragen von einem subtilen Schmelz.
Aromen: Toast- und Holztöne bleiben präsent; bei Kaudruck zeigt sich eine honigartige Anmutung.
Abgang
Länge: Langer Nachhall, getragen von briochigen Aromen.
Frische: Frisches, leicht säurebetontes Finale mit zarter Brioche-Note..
Vintage description: 2023 (weiß): Ein warmes Jahr mit erfolgreicher Blüte und Fruchtansatz, abgesehen von etwas kühleren Phasen im Juli. Ein tropisch-feuchter Juni brachte die stärksten Peronospora-Attacken seit Jahren; der weitere Verlauf zeigte eine „Saison in zwei Hälften“ mit Hitzespitzen Ende August/Anfang September und ungewöhnlich langer Lese. Die trockenen Weißweine wirken aromatisch, präzise und frisch, mit guter Säure und moderatem Alkohol..
Ingredients & technical analysis: 13% Alkohol.
Ideal serving temperature: {"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"9-13 Grad"}]}]}.
Decanting advice: ja, 1 Stunde Dekantieren öffnet den Wein.
Drinking window: 2024–2033.
Availability date: 2025-01-01.
Bottle count (edition size): 101.
Wie sein musikalischer Namensvetter entstand unser Caprice aus einer kreativen Laune – doch jedes Detail seiner Vinifikation folgt höchstem handwerklichen Ernst. 100 % Alvarinho aus Rebstöcken, die wir erst 2016 auf einer kleinen Scholle Sand am Waldrand setzten, gärt langsam im Glasballon und reift anschließend behutsam auf der Feinhefe.
Am Gaumen überrascht der Caprice mit einer untypischen Fülle für Alvarinho: salzige Mineralität trifft auf cremige Textur, verspielte Frucht auf kühle Präzision. Dieses Spannungsfeld macht jede Verkostung zu einem heiteren, zugleich tiefgründigen Erlebnis – genau wie eine musikalische Caprice, die virtuose Leichtigkeit mit meisterlicher Disziplin vereint.
Nase
Aromatik: In der ersten Nase dominieren Brioche und Holz, mit klaren Noten von getoastetem Brot – ein Hinweis auf den Ausbau im Eichenfass.
Ohne florale Noten: Der Fokus liegt auf feinbackigen und holzwürzigen Aromen.
Gaumen
Auftakt: Frischer Einstieg mit feiner Säure, die den Gaumen belebt.
Entwicklung: Die Textur wird runder und umhüllender, getragen von einem subtilen Schmelz.
Aromen: Toast- und Holztöne bleiben präsent; bei Kaudruck zeigt sich eine honigartige Anmutung.
Abgang
Länge: Langer Nachhall, getragen von briochigen Aromen.
Frische: Frisches, leicht säurebetontes Finale mit zarter Brioche-Note.
Jahrgangsbeschreibung
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2023 (weiß): Ein warmes Jahr mit erfolgreicher Blüte und Fruchtansatz, abgesehen von etwas kühleren Phasen im Juli. Ein tropisch-feuchter Juni brachte die stärksten Peronospora-Attacken seit Jahren; der weitere Verlauf zeigte eine „Saison in zwei Hälften“ mit Hitzespitzen Ende August/Anfang September und ungewöhnlich langer Lese. Die trockenen Weißweine wirken aromatisch, präzise und frisch, mit guter Säure und moderatem Alkohol.
Qualität ist eine Entscheidung.
Diese Entscheidungen folgen unserer strukturellen Haltung.
01. Der Ursprung
Im Weinberg
Radikale Ertragsreduzierung und strenge Selektion der Parzellen.
Radikale Ertragsreduzierung und strenge Selektion der Parzellen.
Caprice ist unsere kreative Ausnahme – ein Wein, der klassische Regeln bricht, um eine neue, eigenständige Identität in Bordeaux zu finden.
Wissenschaftliche Grundlage
PRÄZISION UND METHODE
Die Philosophie der Suite beschreibt unsere Haltung. Die Umsetzung im Weinberg und im Keller folgt jedoch einer klaren methodischen Struktur. Unsere Arbeit steht in der Tradition der modernen Önologie, wie sie unter anderem von Jean Ribereau-Gayon geprägt wurde – einem der maßgeblichen Begründer der wissenschaftlich fundierten Weinbereitung und langjährigen Eigentümer der Domaine aux Conseillans.
Seine Forschungen zur malolaktischen Gärung sowie zur systematischen Verbindung von Chemie, Mikrobiologie und Praxis haben die heutige Form präziser, kontrollierter Weinbereitung entscheidend geprägt – auch hier auf unserem Gut. Ohne diese Grundlagen wäre die moderne Arbeitsweise, wie wir sie anwenden, nicht denkbar.
Wir verstehen unsere Arbeit als Fortführung dieser wissenschaftlichen Haltung: Reife wird geprüft, Prozesse werden dokumentiert, Entscheidungen werden bewusst getroffen. Die Suite gibt die innere Ordnung vor – die Önologie liefert die Werkzeuge.
Der Caprice wächst auf einer einzigen, kleinen Parzelle am Waldrand: C15, ein sandiger Boden, wie es ihn sonst nirgends auf der Domaine gibt. Hier steht der Alvarinho, eine portugiesische Rebsorte, die in Bordeaux praktisch nicht zu finden ist — 2019 gepflanzt, also noch junge Reben. Sand, eine fremde Sorte und unsere reduktive Handschrift ergeben einen Wein mit feuersteiniger, salziger Mineralität, den es in dieser Form kein zweites Mal gibt.
Der Caprice wächst auf einer einzigen, kleinen Parzelle am Waldrand: C15, ein sandiger Boden, wie es ihn sonst nirgends auf der Domaine gibt. Hier steht der Alvarinho, eine portugiesische Rebsorte, die in Bordeaux praktisch nicht zu finden ist — 2019 gepflanzt, also noch junge Reben. Sand, eine fremde Sorte und unsere reduktive Handschrift ergeben einen Wein mit feuersteiniger, salziger Mineralität, den es in dieser Form kein zweites Mal gibt.
