Die Bewegung · Bordeaux Rotwein
Gigue2016
Freigegeben erst in der Trinkphase — bereit für den Tisch.
Ankommen
Wie ein früher Abend unter alten Olivenbäumen.
Kraftvoll und tanninreich, von lebendiger Frucht in Bewegung gehalten.
Schnell, voller Schwung und mit Kraft in jedem Schritt – so klingt eine Gigue, so schmeckt dieser Wein.
Der Jahrgang 2016 war bis Mai von einer sehr regenreichen Saison geprägt. Die Blüte verlief korrekt und homogen. Die trockenen Bedingungen von Juni bis zur Ernte begünstigten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Wetterbedingungen sorgten für einen ausgezeichneten Reifegrad.
- Rebsorten
- 80% Merlot, 15% Cabernet Franc & Sauvignon, 5% Malbec
- Limitierung
- 9912
- Ausbau
- Betonfass, kleiner Barrique-Anteil
- Ertrag
- 40 hl/ha
- Analyse
- 13,5 % vol · pH 3,69
- Trinkfenster
- 2024 – 2035
- Serviertemperatur
- 15–16 °C
- Karaffieren
- 15 Min genügt
Der Abend unter den Olivenbäumen
Das erste Glas
Das Geschmacksprofil der Gigue 2016
Saftige Kirsche und dunkle Waldbeere, dazu Veilchen und ein Hauch weißer Pfeffer. Am Gaumen ist die Gigue kraftvoll und tanninreich, fast schwer — und bleibt doch beweglich, weil die Frucht sie trägt. Der Ausbau im Betonfass mit kleinem Barrique-Anteil hält sie frisch und klar, ohne sie mit Holz zu überdecken. Nach acht Jahren im Keller sind die Tannine geschliffen und rund; sie trinkt sich jetzt harmonisch, mit Zug bis in den langen Nachhall.
- Saftige Kirsche
- Dunkle Waldbeere
- Veilchen
- Weißer Pfeffer
- Geschliffenes Tannin
Die Gigue duftet nach saftiger Kirsche und Veilchen, dazu ein Hauch weißer Pfeffer. Die Gigue 2016 reifte im Betonfass, nur ein kleiner Teil im Barrique, und so bleibt die Frucht klar. Am Gaumen ist sie kraftvoll und tanninreich, fast schwer, und bleibt doch beweglich, weil die Frucht sie trägt. Ein Rotwein für den Tisch, bei 15–16 °C.
Warum Gigue
Ein schneller Tanz mit Gewicht.
Eine Suite ist eine Folge von Tänzen. Jeder hat seinen eigenen Charakter, und erst alle zusammen ergeben das Ganze. So ist unser Weingut aufgebaut: Jede Cuvée ist von einem Satz dieser Suite inspiriert und nimmt den Charakter seiner Form an.Die Gigue ist der schnelle, lebendige Tanz der Suite. In der klassischen Suite steht sie am Ende, bei uns eröffnet sie die Rotweine. Deshalb hat dieser Wein Kraft und Tannin, und seine Frucht bringt ihn in Bewegung. Tanzen statt marschieren heißt bei der Gigue: Energie trotz Gewicht.
Die Gigue ist Energie mit Gewicht: kraftvoll, tanninreich und von ihrer Frucht in Bewegung gehalten.
Robert Schumann — Gigue, Op. 32
Im Betonfass · Im Keller der Domaine
Acht Jahre Ruhe im Keller, bevor sie 2024 das Gut verließ.
Im eigenen Keller gereift.
Gereift im Keller der Domaine: bis zum Jahrgang 2020 im Betonfass, seit 2021 in der Amphore, oft mit einem kleinen Anteil im Barrique. Danach die Flaschenreife, bis wir den Wein für trinkreif halten.
Reife — wie der Wein heute trinkt
Am Beginn des Trinkfensters
Optimales Trinkfenster der Gigue 2016
2024 – 2035
Serviertemperatur 15–16 °C.
Unsere Haltung
Warum wir uns die Mühe machen
Reife im eigenen Keller
Die meisten unserer Weine bringen wir erst auf den Markt, wenn sie trinkreif sind; bis dahin reifen sie bei uns, und das Risiko tragen wir.
Parzellenrein komponiert
Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert; erst am Ende komponieren wir daraus die Cuvée.
Zeit als Zutat
Tiefe braucht Zeit. Wir lassen den Weinen die Jahre im Fass und in der Flasche, die nötig sind.
Bio & HVE4
Die Rebflächen der Domaine sind Bio- und HVE4-zertifiziert, eingebettet in ein 19 Hektar großes Ökosystem aus Wald, Wiesen, Wasser und Wein.
Das Terroir und der Wein daraus
Woher der Wein kommt
Die Parzellenkarte
Klicken Sie auf eine Parzellennummer, um mehr über die Parzelle zu erfahren.Tippen Sie auf eine Parzellennummer, um mehr über die Parzelle zu erfahren.
- LehmKühl und wasserhaltend: Tiefe, Struktur, ein langes Leben.
- Lehm-KieselWo zwei Welten sich treffen: Kraft mit Finesse.
- KiesWarm und durchlässig: Energie, Präzision, Spannung.
- SandLeicht und offen: Frische und eine freie Hand.
Die Assemblage der Gigue 2016
3 Rebsorten
- 80%Merlot
- 15%Cabernet Franc & Sauvignon
- 5%Malbec
Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert; erst am Ende entsteht daraus die Cuvée. Mehr über unsere Terroirs.
Präzision & Methode
In der Tradition der modernen Önologie
Aux Conseillans war über Jahrzehnte die Domaine von Jean Ribéreau-Gayon — einem der Mitbegründer der modernen Önologie, Gründer des Instituts für Önologie der Universität Bordeaux (1949) und langjährigem Eigentümer des Guts. In dieser Tradition arbeiten wir: jede Parzelle einzeln analysiert und vinifiziert, der Ausbau kontrolliert geführt, die Trinkreife in einer Blindprobe geprüft.
Wenn die Glut ruhig wird
Bei 15–16 °C ins große Glas und ein wenig Zeit: So öffnet sich die Gigue zu Kirsche, Veilchen und weißem Pfeffer.
Ihr Abend
Ein Wein für den Tisch.
Passende Gerichte
Eine Auswahl aus unserer Rezeptküche, abgestimmt auf Struktur und Reife dieses Weins.
Bistecca alla fiorentina – T-Bone vom Feuer
Bœuf Bordelais – langsam geschmort mit Gigue
Brasato di Silvio al Gigue – Rinderschmorbraten
Bucatini all'amatriciana
Carne de porco à alentejana, Schwein & Venusmuscheln
Confit de canard – Belugalinsen & Schalotten
Côte de veau grillée, Sauce tonnata & Kapern
Foie de veau lyonnaise, süße Sherry-Glasur
Die Atmosphäre zum Wein
Eine Playlist für den Moment
Wenn Sie ein Freund klassischer Musik sind, finden Sie hier eine Playlist, die zu Ihrem Abend und zum Charakter dieses Weins passen kann. Eine Möglichkeit unter vielen; hören Sie hinein, wenn Sie mögen.
Für Ihren Keller
Erhältliche Formate
Gigue 2016, Auflage 9912 Flaschen. Versand direkt ab Château — klimatisierte Lagerung in unserem eigenen Keller.
Zum Kennenlernen
Das Coffret Dégustation
Drei Sätze der Suite in einer Kiste — Sarabande 2015, Gigue 2016 und Louré 2024. 100 € inkl. Versand.
Häufige Fragen · Gigue 2016
Gut zu wissen
Wann sollte ich die Gigue 2016 trinken?
Freigegeben 2024 nach acht Jahren Reife, steht sie mitten in ihrem Trinkfenster (2024–2035). Das Plateau liegt etwa 2028–2032. Sie ist jetzt harmonisch zugänglich und kann problemlos noch einige Jahre liegen.
Muss ich sie dekantieren?
Kurz – rund 15 Minuten Luft genügen. Bei 15–16 °C servieren; im Glas öffnet sich die Frucht weiter.
Warum kommt sie erst nach acht Jahren in den Verkauf?
Wir geben einen Jahrgang erst frei, wenn er trinkreif ist. Die Gigue 2016 lag acht Jahre im Keller der Domaine – das Reiferisiko tragen wir, nicht Sie.
Wozu passt sie?
Zu Gegrilltem, Ente und geschmorten Gerichten. Sie trägt auch kräftige Schmorgerichte wie einen Brasato oder ein Ragù mühelos. Ein Wein für die gesellige Runde.
Aus welchen Rebsorten besteht sie?
80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec – aus drei Parzellen: dem Lehm von C7, dem Kies von C13 und dem Lehm-Kiesel von C12.
Ist die Gigue ein leichter Wein?
Nein. Sie ist kraftvoll und tanninreich, fast schwer. Was sie beweglich hält, ist ihre lebendige Frucht: „Tanzen statt marschieren“ meint Energie trotz Gewicht.
Worin unterscheidet sich die Gigue von der Sarabande?
Beide sind gleichwertig, jede von einem anderen Satz der Suite inspiriert. Die Gigue eröffnet die Rotweine: im Betonfass mit kleinem Barrique-Anteil ausgebaut und von der Frucht getragen. Die Sarabande steht in der Mitte der Rotweine, im Barrique ausgebaut, mit einem anderen Reifeverlauf.
Wie lagere ich sie zu Hause?
Kühl (etwa 12–14 °C), dunkel und liegend. So hält sie problemlos bis zum Ende des Trinkfensters um 2035. Vor dem Servieren auf 15–16 °C bringen.
Ist der Wein biologisch?
Die Domaine ist heute Bio- und HVE4-zertifiziert. Die Gigue 2016 wurde naturnah erzeugt, trägt aber noch kein amtliches Bio-Siegel: Das dürfen unsere Weine erst ab dem Jahrgang 2022 tragen.
Technisches Datenblatt · Gigue 2016
| Wein | Gigue 2016 |
|---|---|
| Weingut | LaSuite aux Conseillans |
| Herkunft | Saint-Caprais-de-Bordeaux, Bordeaux, Frankreich |
| Weinart | Rotwein |
| Appellation | AOC Cadillac |
| Rebsorten | 80% Merlot, 15% Cabernet Franc & Sauvignon, 5% Malbec |
| Parzellen und Böden | überwiegend Kiesel, dazu Lehm |
| Ertrag | 40 hl/ha |
| Ausbau | Betonfass, kleiner Barrique-Anteil; danach Flaschenreife im eigenen Keller |
| Freigegeben | 2024 |
| Analyse | 13,5 % vol · pH 3,69 |
| Auflage | 9912 Flaschen |
| Trinkfenster | 2024 – 2035 |
| Serviertemperatur | 15–16 °C |
| Karaffieren | 15 Min genügt |
| Aromen | Saftige Kirsche, Dunkle Waldbeere, Veilchen, Weißer Pfeffer, Geschliffenes Tannin |
| Bewirtschaftung | Domaine heute Bio- und HVE4-zertifiziert; dieser Jahrgang wurde naturnah erzeugt, noch ohne offizielle Bio-Zertifizierung. |
| Formate | 0,75 L (30 €) |
| Stellung in der Suite | Eröffnet die Rotweine der Suite; „Die Bewegung“ |
| Musikalische Referenz | Robert Schumann — Gigue, Op. 32 |
| Artikelnummer | LS-GIGU-16-075 |
Die Jahrgänge
Gigue durch die Jahre
Jeder Jahrgang spielt denselben Satz, jeder in seinem eigenen Ton. Der Balken zeigt, wann ein Jahrgang sich öffnet und wie lange er trägt; der Strich markiert das Heute.
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2014
Bibliothek
Der früheste Jahrgang der Reihe, im Betonfass gereift.
Trinkfenster 2018 – 2030In der Bibliothek -
2015
Bibliothek
Im Betonfass gereift, mit einem kleinen Teil im Barrique; heute in der Bibliothek.
Trinkfenster 2021 – 2032In der Bibliothek - 2016 Trinkreif
Ein nasses Frühjahr, ein trockener Sommer und eine gleichmäßige Reife; heute harmonisch im Glas.
Trinkfenster 2024 – 2035Dieser Jahrgang -
2018
Trinkreif
Ein schwieriger Frühsommer, dann ein warmer Spätsommer: fast reiner Merlot mit viel Konzentration.
Trinkfenster 2026 – 2039Zum Jahrgang -
2019
Reift im Keller
Ein trockenes Jahr mit 41 Grad im Juli und einer Lese ohne Fäulnisdruck.
Trinkfenster 2029 – 2039Im Keller ansehen -
2020
Reift im Keller
54 Tage ohne Regen im Sommer: kleine Beeren und dichte Farbe.
Trinkfenster 2027 – 2039Im Keller ansehen -
2021
Reift im Keller
Frost im April, ein kühler Sommer und der erste Jahrgang aus der Amphore.
Trinkfenster 2027 – 2035Im Keller ansehen - 2022 Reift im KellerTrinkfenster 2030 – 2040Im Keller ansehen
- 2023 Reift im KellerIm Keller ansehen
- 2024 Reift im KellerIm Keller ansehen
- 2025 Reift im KellerIm Keller ansehen
- 2026 Reift im KellerIm Keller ansehen
Das Repertoire
Die anderen Sätze der Suite
Jede Cuvée hat ihre eigene Stimme, vom Rosé bis zum Roten, der Jahrzehnte braucht. In schwachen Jahren machen wir eine davon gar nicht; darum ist das Repertoire selten vollständig.
Wir geben jeden Wein erst frei, wenn wir ihn selbst am liebsten trinken.Marc & Ellen Ruhland
Zeit ist für uns eine Zutat.