Die Bewegung · Bordeaux Rotwein
Gigue2023
Reift noch in unserem Keller — freigegeben erst in seiner Trinkphase.
Ankommen
Wie ein früher Abend unter alten Olivenbäumen.
Kraftvoll und tanninreich, von lebendiger Frucht in Bewegung gehalten.
Schnell, voller Schwung und mit Kraft in jedem Schritt – so klingt eine Gigue, so schmeckt dieser Wein.
Der Abend unter den Olivenbäumen
Das erste Glas
Das Geschmacksprofil der Gigue 2023
Die Gigue duftet nach saftiger Kirsche und Veilchen, dazu ein Hauch weißer Pfeffer. Am Gaumen ist sie kraftvoll und tanninreich, fast schwer, und bleibt doch beweglich, weil die Frucht sie trägt. Ein Rotwein für den Tisch, bei 15–16 °C.
Warum Gigue
Ein schneller Tanz mit Gewicht.
Eine Suite ist eine Folge von Tänzen. Jeder hat seinen eigenen Charakter, und erst alle zusammen ergeben das Ganze. So ist unser Weingut aufgebaut: Jede Cuvée ist von einem Satz dieser Suite inspiriert und nimmt den Charakter seiner Form an.Die Gigue ist der schnelle, lebendige Tanz der Suite. In der klassischen Suite steht sie am Ende, bei uns eröffnet sie die Rotweine. Deshalb hat dieser Wein Kraft und Tannin, und seine Frucht bringt ihn in Bewegung. Tanzen statt marschieren heißt bei der Gigue: Energie trotz Gewicht.
Die Gigue ist Energie mit Gewicht: kraftvoll, tanninreich und von ihrer Frucht in Bewegung gehalten.
Robert Schumann — Gigue, Op. 32
Reife — wie er heute trinkt
Reift noch im Keller
Unsere Haltung
Warum wir uns die Mühe machen
Reife im eigenen Keller
Die meisten unserer Weine bringen wir erst auf den Markt, wenn sie trinkreif sind; bis dahin reifen sie bei uns, und das Risiko tragen wir.
Parzellenrein komponiert
Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert; erst am Ende komponieren wir daraus die Cuvée.
Zeit als Zutat
Tiefe braucht Zeit. Wir lassen den Weinen die Jahre im Fass und in der Flasche, die nötig sind.
Bio & HVE4
Die Rebflächen der Domaine sind Bio- und HVE4-zertifiziert, eingebettet in ein 19 Hektar großes Ökosystem aus Wald, Wiesen, Wasser und Wein.
Das Terroir und der Wein daraus
Woher er kommt
Präzision & Methode
In der Tradition der modernen Önologie
Aux Conseillans war über Jahrzehnte die Domaine von Jean Ribéreau-Gayon — einem der Mitbegründer der modernen Önologie, Gründer des Instituts für Önologie der Universität Bordeaux (1949) und langjährigem Eigentümer des Guts. In dieser Tradition arbeiten wir: jede Parzelle einzeln analysiert und vinifiziert, der Ausbau kontrolliert geführt, die Trinkreife in einer Blindprobe geprüft.
Wenn die Glut ruhig wird
Bei 15–16 °C ins große Glas und ein wenig Zeit: So öffnet sich die Gigue zu Kirsche, Veilchen und weißem Pfeffer.
Ihr Abend
Ein Wein für den Tisch.
Passende Gerichte
Eine Auswahl aus unserer Rezeptküche, abgestimmt auf Struktur und Reife dieses Weins.
Bistecca alla fiorentina – T-Bone vom Feuer
Bœuf Bordelais – langsam geschmort mit Gigue
Brasato di Silvio al Gigue – Rinderschmorbraten
Bucatini all'amatriciana
Carne de porco à alentejana, Schwein & Venusmuscheln
Confit de canard – Belugalinsen & Schalotten
Côte de veau grillée, Sauce tonnata & Kapern
Foie de veau lyonnaise, süße Sherry-Glasur
Die Atmosphäre zum Wein
Eine Playlist für den Moment
Wenn Sie ein Freund klassischer Musik sind, finden Sie hier eine Playlist, die zu Ihrem Abend und zum Charakter dieses Weins passen kann. Eine Möglichkeit unter vielen; hören Sie hinein, wenn Sie mögen.
In der Flasche, reift
Noch nicht trinkreif
Trinkreif ist ein Jahrgang für uns erst, wenn eine interne Blindprobe ihn dafür erklärt. Wann das sein wird, wissen wir selbst nie genau.
Häufige Fragen · Gigue 2023
Gut zu wissen
Technisches Datenblatt · Gigue 2023
| Wein | Gigue 2023 |
|---|---|
| Weingut | LaSuite aux Conseillans |
| Herkunft | Saint-Caprais-de-Bordeaux, Bordeaux, Frankreich |
| Weinart | Rotwein |
| Appellation | AOC Cadillac |
| Parzellen und Böden | überwiegend Kiesel, dazu Lehm |
| Reife | nach interner Blindprobe |
| Bewirtschaftung | Bio-zertifizierte Rebflächen, HVE4 |
| Formate | 0,75 L |
| Stellung in der Suite | Eröffnet die Rotweine der Suite; „Die Bewegung“ |
| Musikalische Referenz | Robert Schumann — Gigue, Op. 32 |
| Artikelnummer | LS-GIGU-23-075 |
Die Jahrgänge
Gigue durch die Jahre
Jeder Jahrgang spielt denselben Satz, jeder in seinem eigenen Ton. Der Balken zeigt, wann ein Jahrgang sich öffnet und wie lange er trägt; der Strich markiert das Heute.
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2014
Bibliothek
Der früheste Jahrgang der Reihe, im Betonfass gereift.
Trinkfenster 2018 – 2030In der Bibliothek -
2015
Bibliothek
Im Betonfass gereift, mit einem kleinen Teil im Barrique; heute in der Bibliothek.
Trinkfenster 2021 – 2032In der Bibliothek -
2016
Trinkreif
Ein nasses Frühjahr, ein trockener Sommer und eine gleichmäßige Reife; heute harmonisch im Glas.
Trinkfenster 2024 – 2035Zum Jahrgang -
2018
Trinkreif
Ein schwieriger Frühsommer, dann ein warmer Spätsommer: fast reiner Merlot mit viel Konzentration.
Trinkfenster 2026 – 2039Zum Jahrgang -
2019
Reift im Keller
Ein trockenes Jahr mit 41 Grad im Juli und einer Lese ohne Fäulnisdruck.
Trinkfenster 2029 – 2039Im Keller ansehen -
2020
Reift im Keller
54 Tage ohne Regen im Sommer: kleine Beeren und dichte Farbe.
Trinkfenster 2027 – 2039Im Keller ansehen -
2021
Reift im Keller
Frost im April, ein kühler Sommer und der erste Jahrgang aus der Amphore.
Trinkfenster 2027 – 2035Im Keller ansehen - 2022 Reift im KellerTrinkfenster 2030 – 2040Im Keller ansehen
- 2023 Reift im KellerDieser Jahrgang
- 2024 Reift im KellerIm Keller ansehen
- 2025 Reift im KellerIm Keller ansehen
- 2026 Reift im KellerIm Keller ansehen
Das Repertoire
Die anderen Sätze der Suite
Jede Cuvée hat ihre eigene Stimme, vom Rosé bis zum Roten, der Jahrzehnte braucht. In schwachen Jahren machen wir eine davon gar nicht; darum ist das Repertoire selten vollständig.
Wir geben jeden Wein erst frei, wenn wir ihn selbst am liebsten trinken.Marc & Ellen Ruhland
Zeit ist für uns eine Zutat.