Gigue — Jahrgang in Reifung

Gigue 2021

Die Gigue beschließt in der Regel eine Suite – schnell, lebhaft, beflügelnd. Bei uns eröffnet der Gigue die Kollektion der Rotweine.

Jahrgang
2021
Im Fass
15 Monate
Im Keller seit der Lese
5 Jahre
Freigabe geplant
2028
Trinkfenster
2027–2035

Warum dieser Jahrgang noch im Keller liegt

Wir geben eine Flasche erst frei, wenn sie trinkreif ist. Bis dahin liegt sie bei uns: Das kostet Platz, bindet Geld und bringt jahrelang nichts ein. Wer sie später öffnet, muss dafür nicht selbst zehn Jahre gewartet haben.

Zeit als Prinzip Woher unser Stil kommt
Die Reihe

Die anderen Jahrgänge

Sieben Jahrgänge Gigue liegen bei uns: zwei trinkreif, drei im Keller, zwei aus dem Verkauf genommen.

Trinkreif und im Verkauf: 2016 und 2018.

Zur Cuvée: Gigue

Der Jahrgang

Ein warmer März trieb die Reben früh aus, dann kam in der Nacht zum 8. April der Frost. Der Mai blieb kalt und nass, die zweite Junihälfte brachte schwere Regenfälle und mit ihnen einen Mehltaudruck, der bis in den Spätsommer anhielt. Juli und August waren vergleichsweise kühl; erst die warme erste Septemberhälfte brachte die Endreife, die Rotlese lief überwiegend in der ersten Oktoberhälfte. Mit 35 hl/ha lag die Erntemenge im Bordelais fast ein Viertel unter dem Mittel des vorangegangenen Jahrzehnts. Die Roten dieses Jahrgangs tragen weniger Alkohol, mehr Säure und eher rote als schwarze Frucht.
Im Keller

Der Reife-Weg dieses Jahrgangs

Von der Lese bis zur Freigabe

  1. UrsprungLese & Gärung
  2. CharakterFass & Amphorenreife
  3. HarmonieFlaschenreife
  4. FinaleVor der Freigabe
Freigabe geplant für 2028

Erfahren Sie, welcher Jahrgang als Nächstes freigegeben wird

Der Wein ruht noch. In unserem Newsletter steht als Erstes, welcher Jahrgang den Keller verlässt — dazu ein paar Notizen aus dem Weinberg.

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Der Klang der Reife – Gigue 2021
Album Art

Sound of Gigue 2021

Zur Playlist
Ursprung & Boden

Das Terroir: Gigue

Der Gigue lebt aus drei Parzellen und drei Böden. Auf dem Lehm der Parzelle C7 wurzelt der Merlot, der die Frucht trägt; der Kies der Parzelle C13 — in der Tiefe bis zu vier Fünftel Stein — gibt Wärme, Drainage und Energie; und der Lehm-Kiesel der Parzelle C12 bringt mit dem Cabernet Sauvignon die Spannung dazu. So ist der Gigue saftig und beweglich und hat zugleich ein Fundament, das die Frucht hält.

Welche Parzellen in die Assemblage einfließen, entscheidet der Jahrgang; die Zuordnung kann daher von Lese zu Lese leicht abweichen.

Parzellenkarte
Parzellen-Übersicht
Luftaufnahme
Die Cuvée

Gigue 2021

Die Gigue ist der dynamische Satz unserer Suite – ein Wein, der durch seine lebendige Struktur und präzise Frucht besticht.
Vollständiges Datenblatt & Fakten: Gigue 2021 Datenblatt ein- oder ausklappen
Vollständiges Datenblatt & Fakten: Gigue 2021
Winzer & Ort LaSuite aux Conseillans – Domaine aux Conseillans
Saint-Caprais-de-Bordeaux (France)
Philosophie Parzellen-Vinifikation im Naturschutzgebiet
New Bordeaux
Jahrgang 2021
Rebsorten 62% Merlot, 17% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc
Limitierung 8500 Flaschen
Technische Analyse 12,5 % vol · pH 3,6
Trinkfenster (Ideal) 2027 – 2035
Passende Rezepte