Wine facts for Caprice 2023:
Producer: Château LaSuite.
Harvest year: 2023.
Barrel aging duration (months): 18.
Grape varieties: 100% Alvarinho.
Taste description: Nez
Arômes : Le nez initial est dominé par la brioche et le bois, avec des notes nettes de pain grillé – une indication d'un vieillissement en fûts de chêne.
Sans notes florales : l'accent est mis sur des arômes boisés délicats.
palais
Ouverture : Une fraîcheur initiale avec une belle acidité qui vivifie le palais.
Évolution : La texture devient plus ronde et plus enveloppante, portée par une fonte subtile.
Arômes : Des notes de pain grillé et de bois restent présentes ; une impression miellée se révèle à la mastication.
Départ
Longueur : Finale longue, portée par des arômes de brioche.
Fraîcheur : Finale fraîche et légèrement acidulée avec une délicate note de brioche..
Vintage description: 2023 (blanc) : Une année chaude, avec une floraison et une nouaison réussies, hormis quelques périodes de fraîcheur en juillet. Un mois de juin tropical et humide a entraîné les plus fortes attaques de mildiou depuis des années ; le reste de la saison a été marqué par une alternance de périodes chaudes et froides, avec des pics de chaleur fin août/début septembre et des vendanges exceptionnellement longues. Les vins blancs secs sont aromatiques, précis et frais, avec une bonne acidité et un degré d’alcool modéré..
Ingredients & technical analysis: 13 % d'alcool.
Ideal serving temperature: {"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"9 à 13 degrés"}]}]}.
Decanting advice: Oui, carafer le vin pendant une heure permet de l'ouvrir..
Drinking window: 2024–2033.
Availability date: 2025-01-01.
Bottle count (edition size): 101.
À l’image de son homonyme musical, notre Caprice est né d’une inspiration soudaine, mais chaque étape de sa vinification est élaborée avec le plus grand soin. Issu à 100 % de raisins Alvarinho plantés en 2016 sur une petite parcelle de sable en lisière de forêt, il fermente lentement en bonbonne de verre puis s’élève délicatement sur lies fines.
En bouche, le Caprice surprend par une richesse atypique pour un Alvarinho : une minéralité saline côtoie une texture onctueuse, des fruits pétillants se mêlent à une précision rafraîchissante. Cette harmonie fait de chaque dégustation une expérience à la fois joyeuse et profonde, à l’image d’un caprice musical, alliant une légèreté virtuose à une discipline magistrale.
Nez
Arômes : Le nez initial est dominé par la brioche et le bois, avec des notes nettes de pain grillé – une indication d'un vieillissement en fûts de chêne.
Sans notes florales : l'accent est mis sur des arômes boisés délicats.
palais
Ouverture : Une fraîcheur initiale avec une belle acidité qui vivifie le palais.
Évolution : La texture devient plus ronde et plus enveloppante, portée par une fonte subtile.
Arômes : Des notes de pain grillé et de bois restent présentes ; une impression miellée se révèle à la mastication.
Départ
Longueur : Finale longue, portée par des arômes de brioche.
Fraîcheur : Finale fraîche et légèrement acidulée avec une délicate note de brioche.
Jahrgangsbeschreibung
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2023 (blanc) : Une année chaude, avec une floraison et une nouaison réussies, hormis quelques périodes de fraîcheur en juillet. Un mois de juin tropical et humide a entraîné les plus fortes attaques de mildiou depuis des années ; le reste de la saison a été marqué par une alternance de périodes chaudes et froides, avec des pics de chaleur fin août/début septembre et des vendanges exceptionnellement longues. Les vins blancs secs sont aromatiques, précis et frais, avec une bonne acidité et un degré d’alcool modéré.
Qualität ist eine Entscheidung.
Diese Entscheidungen folgen unserer strukturellen Haltung.
01. Der Ursprung
Im Weinberg
Radikale Ertragsreduzierung und strenge Selektion der Parzellen.
Radikale Ertragsreduzierung und strenge Selektion der Parzellen.
Caprice est notre exception créative – un vin qui brise les règles classiques pour trouver une identité nouvelle et indépendante à Bordeaux.
Wissenschaftliche Grundlage
PRÄZISION UND METHODE
Die Philosophie der Suite beschreibt unsere Haltung. Die Umsetzung im Weinberg und im Keller folgt jedoch einer klaren methodischen Struktur. Unsere Arbeit steht in der Tradition der modernen Önologie, wie sie unter anderem von Jean Ribereau-Gayon geprägt wurde – einem der maßgeblichen Begründer der wissenschaftlich fundierten Weinbereitung und langjährigen Eigentümer der Domaine aux Conseillans.
Seine Forschungen zur malolaktischen Gärung sowie zur systematischen Verbindung von Chemie, Mikrobiologie und Praxis haben die heutige Form präziser, kontrollierter Weinbereitung entscheidend geprägt – auch hier auf unserem Gut. Ohne diese Grundlagen wäre die moderne Arbeitsweise, wie wir sie anwenden, nicht denkbar.
Wir verstehen unsere Arbeit als Fortführung dieser wissenschaftlichen Haltung: Reife wird geprüft, Prozesse werden dokumentiert, Entscheidungen werden bewusst getroffen. Die Suite gibt die innere Ordnung vor – die Önologie liefert die Werkzeuge.
