Gigue
2018Mis en vente seulement à maturité — prêt pour la table.
Vif, plein d'énergie et dansant. Un vin qui réjouit sans être banal.
La Gigue conclut généralement une suite – vive et entraînante. Dans notre collection, elle ouvre la sélection des grands vins rouges.
La Gigue offre des arômes de cerise juteuse, de violette et une pointe de poivre blanc. Son élevage minimal en fût de chêne préserve sa fraîcheur et son accessibilité ; ses tanins soyeux mais présents permettent généralement de la déguster plusieurs années plus tôt que la Sarabande.
Dans sa jeunesse, il accompagne à merveille un barbecue d'été ou un bon ragù alla bolognesa, tandis qu'une fois un peu plus mature, il se marie également merveilleusement bien avec un beau canard glacé au miel.
Un vin rouge qui préfère danser plutôt que marcher au pas.
Bouteille de 0,75 L · €30,00
La Gigue conclut généralement un accord mets-vins – vive et entraînante. Dans notre collection, elle ouvre la sélection des grands vins rouges. La Gigue...
La Gigue incarne une accessibilité assumée – un vin qui laisse place à l'énergie sans renoncer à l'ordre ni à l'origine.
Robert Schumann — Gigue, op. 32
Le profil aromatique
Fruit dense de cerise et de baies noires, violette, une pointe de poivre blanc. Le millésime chaud 2018 lui donne de la concentration et des tanins puissants, encore juvéniles — puissant et presque lourd, mais tenu en mouvement par son fruit vivant. Élevé en cuve béton avec une petite part de barrique, il reste net et frais. À ouvrir maintenant avec énergie — ou à garder quelques années.
Acht Jahre gereift
L'année 2018 a offert peu de répit aux vignerons bordelais en raison de conditions météorologiques parfois exceptionnelles. Heureusement, la météo de mi-juillet à fin septembre a été particulièrement favorable à la maturation des raisins et au maintien d'une parfaite santé dans tout le vignoble.
Fenêtre de dégustation optimale2027 – 2039
Carafer avant le service et servir à température de dégustation.
D'où il vient
3 Des cépages, une stratification
Chaque parcelle est vinifiée séparément ; ce n'est qu'à la fin que naît la cuvée. En savoir plus sur nos terroirs.
Élevé dans notre propre cave.
Élevé en fût de façon maîtrisée et vinifié parcelle par parcelle — puis les années de repos en bouteille dans notre propre cave, jusqu'à ce que nous jugions le vin prêt à boire.
Dans la tradition de l'œnologie moderne
Aux Conseillans fut pendant des décennies le domaine de Jean Ribéreau-Gayon — l'un des cofondateurs de l'œnologie moderne, fondateur de l'Institut d'œnologie de l'Université de Bordeaux (1949) et propriétaire de longue date du domaine. C'est dans cette tradition que nous travaillons : chaque parcelle analysée et vinifiée séparément, l'élevage conduit avec maîtrise, la mise en vente seulement après une maturité vérifiée.
Pourquoi nous nous donnons cette peine
Mise en vente seulement à maturité
Nous ne mettons un millésime en vente que lorsqu'il est prêt à boire. Le risque de garde, c'est nous qui le portons.
Composé parcelle par parcelle
Chaque parcelle est vinifiée séparément ; ce n'est qu'à la fin que nous en composons la cuvée.
Le temps comme ingrédient
La profondeur exige du temps. Nous laissons aux vins les années en fût et en bouteille qui leur sont nécessaires.
Bio & HVE 4
Certifié biologique, inscrit dans un écosystème de 19 hectares fait de forêt, de prairies, d'eau et de vignes.
Un vin pour la table.
Un vin pour des soirées conviviales entre amis, d'une simplicité et d'un plaisir incomparables grâce à son caractère onctueux et à sa parfaite maturité.
Des plats qui s'accordent
Une sélection de notre cuisine de recettes, accordée à la structure et à la maturité de ce vin.
Une playlist pour l'instant
Ce vin s'accompagne d'une playlist d'ambiance sur Spotify — un compagnon fluide pendant la dégustation. Écoutez-la si vous le souhaitez ; ce n'est pas indispensable.
Nous ne mettons chaque vin en vente que lorsque nous aimons le plus le boire nous-mêmes.Marc & Ellen Ruhland
Bon à savoir
Quand boire la Gigue 2018 ?
Dois-je le carafer ?
Pourquoi le vendez-vous alors qu'il est encore jeune ?
Avec quoi l'accorder ?
De quels cépages est-il composé ?
La Gigue est-elle un vin léger ?
En quoi diffère-t-elle du 2016 ?
Comment le conserver chez soi ?
Le vin est-il bio ?
Le Coffret Dégustation
Trois mouvements de la Suite dans un coffret — Sarabande 2015, Gigue 2016 et Louré 2024. Un premier chemin à travers nos vins.
Tirage de 12489 bouteilles. Expédié directement du Château — stockage climatisé dans notre propre cave.
Pour nous, le temps est un ingrédient.